SABATO 11 DICEMBRE 2021 ALLE ORE 20:30
Centro Culturale Il Funaro
Via del Funaro, 16 51100 Pistoia, Toscana
La serata sarà dedicata alla tradizionale cena riservata ai vini della guida Slowine 2022 Cento Cene per Slowine 2022 e sarà presente un collaboratore della guida Slowine per presentare al meglio la guida ed i produttori dei vini offerti. Come al solito ci ritroveremo per assaggiare sei vini dei produttori segnalati dalla guida. Tra di loro vi sono due vini che hanno ricevuto la chiocciola ⓢ (vini slow), il Pecorino Supergiulia 2018 e Aglianico del Vulture Serra del Prete 2018, un top wine, il Collio bianco Bratje, un vino quotidiano, il Bardolino Chiaretto Ròdon, due aziende segnalata con la Bottiglia, Balter e Mauro Veglio e tre aziende premiate con la chiocciola (Cataldi Madonna, Musto Carmelitano e Le Fraghe).
La serata sarà inoltre dedicata alla celebrazione del “Terra Madre Day”. Il Terra Madre Day è un grande evento Slow Food che celebra il cibo locale su scala globale. Ogni 10 dicembre migliaia di persone in tutto il mondo organizzano eventi per celebrare il cibo buono, pulito e giusto. Il Terra Madre Day riunisce tutti coloro che condividono la visione di un sistema alimentare che sostiene le economie locali, che rispetta l’ambiente, la biodiversità, il gusto e la tradizione.
Menù
Brindisi di Benvenuto
BALTER BRUT TRENTO DOC – BALTER
ANTIPASTO
Sformatino di broccoli su salsa di pomodori pachino
BARDOLINO CHIARETTO RO’DON 2020 – LE FRANGHE
PRIMI
Ravioli fatti a mano con cuore di zucca e parmigiano conditi con burro e salvia
PECORINO SUPERGIULIA 2018 – CATALDI MADONNA
Risotto al castelmagno con granella di nocciole
COLLIO BIANCO BRATJE 2019 – KOMJANC ALESSIO
SECONDI
Peposo alla Fornacina della Lia
Valeriana con melograno, scaglie di parmigiano con pinoli tostati
Patate arrosto
AGLIANICO DEL VULTURE SERRA DEL PRETE 2018 – MUSTO CARMELITANO
BAROLO PAIAGALLO 2017 – MAURO VEGLIO
DESSERT
Latte alla portoghese con cialde di Montecatini
PREZZO
€ 42 soci slow e tesserati Funaro
€ 45 aspiranti soci
IL PREZZO COMPRENDE LA DEGUSTAZIONE DEI VINI
CAFFE’ ED UNA COPIA DELLA GUIDA SLOW WINE 2022
PRENOTAZIONI
347 7038687
0573 977225
